你們知道嗎?肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的,馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字,我就覺得超級親切,就像我們臺灣的小吃一樣!說起來,這「TEH」的發音,很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜,它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶,或是福建的黑派肉骨茶,都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後,發揚光大的美食喔!
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味,真的很下飯,
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯,喝起來真的是一口接一口,根本停不下來啦!那麼,大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎?
肉骨茶的由來
肉骨茶,這道美食真的和它的背後故事緊緊相連,有時候,一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來,肉骨茶這道菜真的很有趣!想像一下大大的帶骨豬肉,經過長時間的熬煮,再加上滿滿的胡椒調味,香氣四溢~
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料,不止我愛,古人也超愛的!它的起源可追溯到遠古的印度,然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔,馬來半島上的很多勞動力移民,他們發明了肉骨茶這道料理,主要就是要補充體力,真的超有歷史感的一道菜呢!
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬,更有口感!)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水,將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後,關火並取出肉材沖冷水,備用。
請注意:開始煮煮之前請使用冷水哦!
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火,慢煮約一小時。若使用電鍋,可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後,加入自己喜歡的配料,像是貢丸、米血、豆皮和調味料,拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌,保證讓家人讚不絕口!
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中,許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料,只需按照簡單的步驟,即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料,但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材,每一口都是一次味蕾的旅行,帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作,享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料,這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶,您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理,留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶,增強彼此的感情。
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現代生活與肉骨茶的選擇:傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中,每一分鐘都是金錢,每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程,我們經常追求效率,而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶,這道深受喜愛的傳統料理,當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶,確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味,每一步都體現了對家人和自己的愛。然而,這樣的烹飪過程需要時間和耐心,而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶,正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷,省去了調味和長時間熬煮的過程,但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶,不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食,更代表著我們可以更高效地利用時間,去做更多有意義的事。
總結來說,無論是自己製作還是選擇踏輕,都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會,效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶,滿足了我們對傳統口味的追求,同時也適應了現代人的生活節奏,確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址:臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間:平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
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臺北肉骨茶料理推薦在我們的生活中,許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而,踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望,重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食,它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡,每一粒香料、每一塊肉骨,都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入,那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間,仿佛帶領我們回到過去,重新體驗那家的味道、那憶的溫度。南投正宗肉骨茶做法真空包外帶
而最重要的是,踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程,讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求,同時也不忘初心,堅持傳統的味道。新北肉骨茶排骨外帶
所以,無論你是想快速享受一頓美味的午餐,還是渴望回憶起過去的美好時光,踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起,帶著踏輕,重新找回那失落已久的味道,享受這份珍貴的時光。新竹肉骨茶料理人氣推薦
壺 口 一條河 走了那么多彎路 憋一肚子的怨氣 誰也堵不住 一張嘴 整個下午 我都傾聽著 一句話都插不上 Spout * A river So many turns traversed Holding a full belly of grudges No one can gag Its mouth The entire afternoon I've been listening Unable to interject a single word 延 安 一踩進這一片土地 渾身的血液就開始沸騰 幾根老骨頭 被一些地名不斷敲打成 一桿槍 或者一把镢頭 Yan'an Once steps setting on this land The blood of my entire body starts to boil A few old bones Beaten non-stop by place names, were forged to A riffle Or a hoe 藍 天 光溜溜 從頭到腳一絲不掛 一望無際地藍著 多像我愛過的姑娘 安靜地 躺在夏日的草地上 拒絕一絲云打擾 只允許風從笛孔吹出 幾句酸曲 Blue Sky Bare naked From head to toe, not a thread hung Blue, endlessly So much like the girl I once loved Who quietly Lay on summer's meadow Refusing the disturbance from a sliver of cloud Only allowing the wind to blow out from flute holes A few love notes 麥 子 生在一片貧瘠的土地 習慣了看老天爺的臉色 饑餓的目光 拽不住風箏一樣飛走的云朵 像一群苦命的鄉下人 一茬一茬生長著 又一茬一茬被鐮刀割倒 留下一堆孤墳 無名無姓 Wheats Born on barren soil They are used to seeing which way the wind blows Hungry stares Cannot stop the clouds flying away like kites Similar to country folks whose lots unfavored They grow one crop after another And one season after another reaped by sickles Leaving behind heaps of lonely graves With no last name nor first 足 球 窩了一肚子氣 被生活踢來踢去 渾身紫一塊青一塊 屁都不敢放一下 進也不是,退也不是 一輩子在喊叫聲中 滾來滾去 Football With a full belly of resentment It is kicked around by life Bumped and bruised all over And dears not to let out even a fart Neither forward nor backward can it move A life in screams and shouts Rolls to and fro 雨 后 夕陽解開烏云的衣扣 天空露出深藍色的肚皮 秦嶺哼著小曲 把虛胖的身子朝我挪了幾步 一陣風擰干了 黃昏幾聲蟬鳴蛐音 故鄉的小河 衣袋里裝滿遠行的盤纏 After the Rain As the setting sun unbuttons the dark clouds The sky reveals the deep blue belly The Qin Range is humming a tune Moving its puffy figure a few paces towards me A gust of wind wrings dry The songs of crickets and cicadas of dusk The pockets of hometown rivulets Are filled with travel fare for a long journey 冬 夜 我拄著骨瘦如柴的影子 被夕陽一把拽進黃昏 夜色在冰面越結越厚 夢如一條被困的魚 一口一口地吐出 內心的秘密 Winter Night Walking with the support of a skinny shadow I was yanked into dusk by the setting sun The night shades freeze deeper and thicker on the ice surface Dreams, like a trapped fish Breath by breath, spit out The inner most secrets 大 雪 從小雪喊到大雪 風己口干舌燥 天空卻故弄玄虛 只扯些與雪無關的事 寒冷肆意折騰著 黃昏一片零亂 夢咬住一段往事 啃到黎明 Great Snow Shouting from Slight Snow to Great Snow* The wind's exhausted, mouth dried and scorched The sky kicks up a cloud of dust Babbling gibberish but snow Chill is stirring wantonly And dusk is a mess Dream bites into a piece of past And gnaws till dawn 空也靜:原名魏彥烈,青海省作協會員。出版詩集《格桑花開》、《草原情歌》、《仰望昆侖》、《風舞經幡》、漢英雙語《輪回》等多部。獲昆侖文藝獎,唐蕃古道文學獎,詩歌春晚“全國十佳詩人”稱號。詩觀:快樂生活,安靜寫詩。 王 琳 在北京長大, 中學畢業后移民美國 , 麻省州立大學經濟學士。 曾在加拿大政府部門擔任翻譯,其后在深圳一所私立學校任英語老師 12 年 >>>更多美文:自創詩
天地祥和披亮彩, 洋洋喜氣暖心田。 新顏兒女如花燦, 拱手彎腰福語傳。 >>>更多美文:格律詩
鄉下的澤塘邊,遍生著一種水草,鄉下人稱之為蒲草,它還有另一個好聽的名字叫香蒲。 當春水開始回暖,蒲草在水底悄悄地發芽,過不了多些日子就鉆出地面。春色濃時,蒲草的葉尖毫不羞澀地從水面昂出頭來,那汪汪一碧的春水,便展現出無限生機。 進入夏季,蒲草長成狹長的葉子,一簇簇在澤塘里隨風搖擺起伏,遠望去,像一片有波浪的海,成為水鳥的樂園。這自然的節奏,真是寧靜又喧鬧。 蒲草長在淺水里,水深處不多見。不像蘆葦,直桿刺向天空,蒲草的莖卻不明顯。蒲草的葉子一片抱著另一片往上竄,水上部分就只見蒲葉,蒲莖大都潛在水中不作聲。蒲草水下為白色,近水部分顏色較淺,它長得比人還高。蒲草呼啦啦漲滿澤塘,一片連著一片將澤塘染盡綠意,卻遠不如蘆葦蕩有氣勢,只在澤塘露一下臉,或作一下點綴。不過,蒲草也有一點動人之處。蒲葉柔韌且修長,宛如一柄柄綠劍,凜凜然透出一種俠膽之氣,讓人滿生敬畏和歡喜。 熱鬧的夏天,蒲草雖茂密蒼郁,卻也不能捉迷藏。日出,在薄晨中安靜地散發綠意。日落,便陷入沉思。不過,鄉下的小孩子自有他們的喜好之處。蒲草和其它植物一樣,夏天也會結出果實,起初是指頭粗細的一根細棒,色澤淺黃,映襯著碧青的葉子,這是蒲草的肉穗花序。鄉下人依據形狀稱作蒲棒,還形象地稱為水蠟燭。小孩子從澤塘經過,會蹚到淺水里摘一些上來。蒲棒拿在手里很好玩,還能入口,其實只是能吃而已,味道不是很好,小時候在鄉下老家我沒少吃這。那一點點的碎末會沾滿嘴角,也會弄到臉上去,若照一下鏡子,會讓人忍俊不禁。澤塘邊,一群小孩子一邊戲耍,一邊啃吃這好玩的東西,個個都是這模樣。 夏去秋來,硬綁綁的蒲棒會變成軟綿綿毛茸茸的身體,輕輕一按就會凹下去。耿直的蒲棒,季節一變就溫軟成了另一個模樣,還真是挺有趣。若拿來撮一下,眼前立刻飄滿繽紛的蒲棒花,成群的小孩子都會吸引過來,饒有興致地玩上一陣子。這像蒲公英又像柳絮的絨毛,風一刮,滿天滿地都是,澤塘染盡一層白色。 干燥的蒲棒還有更好玩的,可以當燈點,小孩子很隨意地喚作蒲燈。以前的孩子們用作玩具,在夜間拿在手里一閃一閃的,像流動的小星星。小時候我和小朋友一個接一個地點蒲燈,很晚不回家睡覺,大人就過來叫我們。小朋友個個興致不減,大人硬是把我們拉回家。 蒲草是鄉下尋常的植物,秋天葉子黃了,鄉下人收割下來編成蒲席、蒲扇和蒲包,還做成蒲鞋和蓑衣。這些常用物品,以前的鄉下家家都離不開,蒲席和蓑衣更是常見。有行人頭戴斗笠,身披蓑衣,緩緩從雨中走過,雨點打在身上又滑落下去,這穿蓑戴笠的情形極具詩意和情趣,現在想來,這意境我很是喜歡。蒲席柔軟舒適,更適合人的身體,蒲棒軟綿的蒲絮作枕芯,能讓人安眠。蒲草極普通,確是很實用。 蒲草乃鄉間俗物,不曾想還飽含詩意。《孔雀東南飛》有句:“君當作磐石,妾當作蒲葦,蒲葦韌如絲,磐石無轉移。”宋代蘇轍詩曰:“盎中插蒲蓮,菱芡亦易求。”宋代道潛有詩云:“風蒲獵獵弄輕柔,欲立蜻蜓不自由。五月臨平山下路,藕花無數滿汀洲。”這些名篇佳句,給了蒲草另一番詩境和雅意,更增添了我對蒲草的喜好。 從前,鄉下老家臨塘而居,塘面寬闊,有蒲草在澤塘里叢生。春上,欣欣然靚麗成一道景觀。夏日,便是孩子們的樂園。秋天,蒲草就收割下來。澤塘邊的小院里,頎長的蒲葉在母親手里不停地穿飛,一個個蒲籃和一把把蒲扇變戲法似的就編成了。那個年代,我家的一些用品都是用蒲草自己編織的,用了一年又一年,伴隨我們走過了一段難熬的歲月。 >>>更多美文:散文閱讀
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